新昌乌牛早龙井 | 今年的第一款绿茶，尝一口春天的滋味

春天美好又短暂，所以特别想拥有。今年更是特殊，受疫情的影响，大家都老老实实待在家里，不分今夕何夕，却也一心盼着“春天”的到来。

这不一到三月份，就有茶客过来问，春茶什么时候上呀？

对于有些茶客来说，每年的这个时候就像是有了一个盼望，只有喝了今年的新茶，才算正正经经迎来了春天。

今天要给大家带来的就是2020年茶香记的第一款春茶—新昌乌牛早龙井。

茶香记之前从未上过「乌牛早龙井」这款茶，今年选择它跟其最大的特点——“早”有着密不可分的关系。

乌牛早品种，为特早生种的典型代表，已有300多年的栽培历史，具有发芽早的特点，通常2月底3月初就有成茶上市。

一般情况下，“乌牛早”上市一个月后，西湖龙井、洞庭碧螺春才姗姗来迟。如果说这个时候想要品尝“第一口春天的滋味”，选「乌牛早」就对了！

这次陈钢老师带来的是绍兴新昌的乌牛早龙井，绿茶主“鲜”，其品质往往与山场海拔、采摘等级有关。

新昌茶园地理环境优越，这里的茶芽叶细嫩，往往含有高度氨基酸，滋味很是鲜美。

这款新昌乌牛早龙井，于惊蛰采摘，尝其味，大家纷纷表示很鲜、很甜、很顺滑。平时在喝绿茶的时候，多多少少会有一点苦涩，但是这款基本没有。

新昌乌牛早龙井有三大优点：形美、香浓、味甜。

可以看到新昌乌牛早的干茶，非常的漂亮肥嫩。标准的雀舌形状，倒过来看芽叶，是小小的“个”字，大家记住，这可是识别乌牛早最重要的凭证。

说起乌牛早为何在茶圈有些“风评”受损，完全是因为其品质优异又上市早，一些商家便拿它来充当西湖龙井，白白“受冤”。抛开这点来看，乌牛早是非常值得大家品尝一下的。

以敞口玻璃杯冲泡，下投法，水温低一些，可以更好的体验绿茶之鲜美，85℃左右为宜。

汤色浅碧，清澈明亮，很是养眼。

泡饮过程中的嫩香、清香、花香，阵阵不断，富有层次。

滋味鲜嫩甘甜，口感细腻，清甜中带着鲜爽，一口感受到满满的鲜意。

新昌乌牛早龙井胜在上市早，唯一的缺点是不太耐泡。但今年这第一口春的美味，还是推荐大家一试！

冲泡方法

茶器：建议使用玻璃杯

投茶量：干茶2.5克

投茶方式：采用上投法或者下投法兼可

泡茶水：山泉水

水温：80-90℃水温，温度不同，风味各有不同。

保存方法：密封，0—3度冰箱冷藏。