古树普洱那么好喝，为什么有人喝不懂？

古树普洱茶，无论生茶或熟茶，因其天然有机、茶性温润、茶质丰富、活性较高等特点，再加上优良的工艺和仓储，都是茶中的上上品。虽然这么说，但并不一定说明所有爱茶甚至长期喝茶的人都能喝懂。这是为什么呢？我把自己品鉴和分享古树茶的经历做了一个简单的总结如下，基本能说明大部分的情况，希望对喜欢古树茶的朋友能有所帮助。

第一，习惯了小树普洱茶的寒烈、刚猛和刺激，不习惯古树茶的温润绵软。第二，习惯了做仓茶的霉湿气味或者老台地茶的陈味，一时无法接受较新古树茶的纯净的气味。

第三，习惯了气味比较刺激的其它茶类，尤其是乌龙茶焙火的高香和口感刺激，一时无法接受古树普洱茶内敛的香气和温润的口感。

第四，日常饮食为重口味或经常喝酒、吸烟的人，味觉比较迟钝，一时无法感受到古树茶的优点。

第五，泡茶用水的水质偏低，无法发挥和表现古树茶的特性。

第六，泡茶的器具不达标，比如密闭性较高的茶壶、品质低劣的茶壶、或者一直泡台地茶的紫砂壶、或者用新壶泡茶，等等。

第七，泡茶的方法不对，不烫壶、沸腾的水高冲、水温过低、快速出汤等等。

第八，古树茶处于加工后的恢复期内，为非正常状态，比如青毛茶或熟茶刚做好， 火气较重；比如茶叶刚紧压而未脱离恢复期，等等。

第九，因为季节低迷期（夏季）或天气的剧烈变化，导致茶叶处于低谷状态而无法正常发挥。

第十，内心浮躁的人，泡茶和喝茶都不专注，放着快节奏音乐、焚香、高谈阔论、抽烟、看书、看电视、玩儿手机等等，既破坏古树茶的气味，又扰乱了泡茶、品茶人的情绪。

第十一，健康状态不佳、体质偏差、情绪消沉的人，大部分的嗅觉、味觉和感觉偏迟钝，难以体会到古树茶的优异表现。

遇到以上的情况，把握两点就可以解决问题。第一，只分享和正确冲泡品尝适合品饮的古树茶。第二，对条件合适的普洱茶爱好者进行因人而异的恰当沟通，因势利导，创造条件。