2012年春老曼峨古树茶

天热，有点困，整一泡老曼峨古树茶提提神，2012年春茶，来自知名茶人车老大（遗憾的是这位可敬的老大哥已经离去）。老曼峨古树茶是我最喜欢的一款茶，从2009年之后基本每年必存，尤其是春茶。

在茶叶评价中，苦味基本被归类为不良味觉而受到大部分人的抵制，能将苦味当成特点甚至被当成优点而受人青睐的茶叶，唯有老曼峨茶（尽管有所谓的老曼峨甜茶，但不是老曼峨茶的主流）。它的苦，苦得彻底，苦得纯粹。忍受住它的苦，回报的是长时间的回甘，这样，在它身上，本该受到抵制的苦味转化为接纳乃至欣赏的资本。苦味成了令人欣赏的资本，也唯有老曼峨茶。很多人只纠结于它的苦，而无视它的持久回甘与厚重感，所以欣赏变得遥远。据说对老曼峨茶欣赏与反感的人一样多，我当然属于前者。

对于好茶，冲泡时我从来都不会吝啬，好茶必须重泡才能体会好茶的优点，这是我一如既往的观点，对苦重的老曼峨茶同样如此，我甚至希望能将其苦感放大。基于此，下重手，170多毫升子冶石瓢投16克茶，为了突出其厚重感，用水特意加了硬度比较高的益力矿泉水，大约三分之二的恒大冰泉和三分之一的益力，日本老铁壶烧水。

干茶非常漂亮，原来的灰白毫已经转化为金黄色，无杂味。老曼峨茶必须欣赏它强烈的厚重感，所以前五水均浸泡一分钟后出汤。经过浸泡的茶汤颜色加深，橙红透亮，茶汤很粘稠。香气完全融入水中，水中香非常好。入口苦感确实非常重，但那是很纯净的苦，无杂味无涩感，茶味足。滋味特别丰富，饱满，苦感持续的时间比较长，大约能持续15秒左右，苦感在逐渐化掉的过程中，回甘逐渐显现，其回甘时间大约能持续一分多钟（“大神”们描述的能持续半天时间的所谓回甘不是我心目中的茶叶概念）。苦味化掉之后感觉非常好，喉韵深且回味甘甜。耐泡度也非常出色。

总体来说，老曼峨茶拥有苦重涩轻，厚重感强，滋味丰富，回甘持久的布朗山茶的典型特征，而其苦感加重，成了布朗山茶中的“另类”。有一点是可以肯定的，经过较长时间的良好存放之后，它的苦感会减弱，水会变得柔顺，将会转化为厚重感，层次感，甜润感都很突出的一款好茶，从自藏的2009年老曼峨茶身上已经有所体现，值得期待。